En el marco del 28° Festival de Cine de Lima, se rendirá un homenaje a 2 emblemas del rubro cinematográfico: Nora de Izcue, pionera del cine en nuestro país, quien tendrá una muestra inspirada en su vida y filmografía, y Mary Jiménez, conocida directora por su enfoque personal y poético y quien firmó la frase “Para hacer cine, hay que vivir”, de la cual Johnnie Walker se inspiró y buscó proyectarla junto a más frases, en uno de los paneles más emblemáticos de Miraflores.

Asimismo, el 15 de agosto reunirá a las talentosas y destacadas Joanna Lombardi (Directora y Productora), Illari Orccottoma (Productora), Rosa María Oliart (Directora de Sonido), Enid “Pinky” Campos (Productora), Dana Bonilla (Directora de Cine y Directora de Fotografía), Pauchi Sasaki (Compositora) y Klaudia Reyniche (Directora de Cine, quien acaba de pasar por una Berlinale) a conversar y compartir sus experiencias en un panel moderado por Inés Fernández de “Inés te Cuenta, creadora de Cinestesia”.

“En Johnnie Walker creemos en el poder de aquellos que, con pasos firmes, abren nuevos caminos para futuras generaciones. Nos enorgullece celebrar a las pioneras del cine peruano que, con su talento y determinación, encarnan la esencia de nuestro lema, Keep Walking, creando un legado que inspira a otros a seguir adelante”, comentó Julian Menendez, gerente de comunicación en el cono sur de Diageo, la empresa líder mundial de bebidas espirituosas premium.

Los distintos eventos del festival contarán con una glamorosa y vibrante carta de tragos, incluyendo creaciones de autor como “Luz, Cámara y Acción”, un whisky sour reversionado por Omar López, ganador de World Class Perú 2023, y la barmaid Julissa Hurtado con y “Mise en Scène”, creado por la barmaid Julissa Hurtado..

Mise en Scène
Sour que captura la esencia de las mujeres pioneras del cine peruano, mezclando sabores que reflejan su coraje y creatividad a la hora de la puesta en escena, mientras que el carácter de Johnnie Walker Black Label aporta una base robusta y refinada, representando la fuerza, la perseverancia la profundidad de las historias de estas cineastas.

Ingredientes:

• 60 ml Johnnie Walker Black Label
• 30 ml jarabe de nuez moscada y manzana
• 22.5 ml limón
• 3/4 clara de huevo
• 2 golpes de Bitter

Luz, Cámara y Acción
Un sour que celebra la huella imborrable que han dejado en la industria. El whisky Johnnie Walker Black Label, aporta el carácter, la fuerza y perseverancia de estas cineastas, mientras que la combinación de Aqara Rito, pulpa de durazno y jarabe de kion añade un toque afrutado y vibrante con una chispa picante y acidez que evoca la creatividad y vitalidad con la que abordan cada proyectos.

Ingredientes:

• 60 ml Johnnie Walker Black Label
• 7.5 ml Aqara Rito
• 45 ml pulpa de durazno
• 15 ml jarabe de kion
• 15 ml limón
• Clara de huevo

El año pasado la marca realizó un cambio de identidad visual y en ese marco empezó una serie de remodelaciones de sus locales. Este local, el primero de la cadena que comenzó operaciones en 2011, ha sido transformado, renovando su línea gráfica, pero manteniendo los icónicos colores rojo y negro, el imponente dragón y la puerta de ingreso roja, para ofrecer una experiencia más acogedora y cercana, manteniendo la esencia que lo ha caracterizado a lo largo de los años.

Durante 2023 y 2024, Madam Tusan ha uniformizado la imagen de sus primeros restaurantes, y en junio del año pasado abrió su más reciente local en Plaza Norte. Actualmente, la marca busca ubicaciones idóneas para nuevas aperturas el próximo año, mientras fortalece la operación de sus restaurantes existentes.

Innovaciones a la carta
Durante el 2024, Madam Tusan se encuentra innovando en su carta con la próxima incorporación de nuevos platos (9) de diferentes regiones de China, así como una renovación completa de la carta de cócteles, resaltando la maestría para celebrar de la marca. Además, lanzarán “Los especiales del mes”, una plataforma que presentará diferentes platos mensualmente, comenzando con la “chita al vapor”. También, continúan las “Noches del Dragón”, donde ofrecen menús de degustación de diversas regiones de China y otros países.

Para celebrar esta reinauguración en Santa Cruz, el restaurante realizó el primer “Viaje a Sichuan” el pasado 18 de julio, donde los comensales disfrutaron de un menú de cuatro pasos con platos picantes, al gusto de los peruanos, de la mano de los maestros en la celebración y la culinaria de Madam Tusan.

Con la reinauguración de su restaurante en Santa Cruz de Miraflores, la marca no solo celebra una nueva etapa, sino que también fortalece su compromiso de brindar a sus clientes lo mejor de ambas culturas. Este esfuerzo por innovar y crecer, reflejado en la incorporación de nuevos platos y eventos especiales, posiciona a Madam Tusan como un destino gastronómico imperdible en Lima, mientras continúan explorando nuevas ubicaciones y fortaleciendo sus operaciones actuales.

Johnnie Walker es sinónimo de calidad y sofisticación desde 1820, llevando su legado a nuevas alturas con cada trago. Con una amplia gama de whiskies que abarcan desde el icónico Johnnie Walker Black Label hasta el extraordinario Johnnie Walker Blue Label, la marca es un referente en la mezcla de tradición y modernidad.

El whisky sour encarna la esencia de la elegancia moderna. Se prepara con un equilibrio perfecto entre la profundidad y el carácter del whisky, el frescor del jugo de limón y la suavidad del almíbar. Este cóctel presenta una nota inicial de cítricos vibrantes, seguida de la riqueza de la malta del whisky y un final suave que deja una impresión duradera. Es el equilibrio perfecto entre lo audaz y lo sofisticado.

“El whisky sour es un cóctel que se consolidó durante la época dorada de la coctelería a principios del siglo XX, pero que trasciende el tiempo y las modas. Tiene un equilibrio perfecto entre la acidez del limón, la complejidad del whisky y el almíbar que lo suaviza. Es un cóctel que siempre sorprende, cada ingrediente logra que tenga un sabor refrescante y sofisticado a la vez, y rápidamente se está convirtiendo en un nuevo favorito,” comentó Julián Menéndez, gerente de comunicación en el cono sur de Diageo, la empresa líder mundial de bebidas espirituosas premium.

Durante la Semana del Whisky Sour, más de 44 bares de Lima, Trujillo, Arequipa, Piura, Chiclayo, Trujillo y Cusco estarán sirviendo sus propias versiones clásicas y de autor de este cóctel atemporal, invitando a explorar la magia de esta bebida y la versatilidad del whisky escocé en coctelería.

En Lima, podrás disfrutar de creaciones únicas Alphonse, Astrid & Gaston, Osso, Huaca Pucllana, Lady Bee, Bijou, Sastrería Martinez, Carnaval, Limaq, Cala, Los Parientes, Rob Roy, Osaka, La Mar, Amor Amar, San Telmo y Sala Osma.

Arequipa también se suma con Carre, Mumis, Mercado 137, Terrase, La Faltriquera del Diablo, Furtiva, Fulana, La Posada del Puente, Alfa, Sal y Pimienta, Tanta, Chicha, Elite, Arcadia, Micaela, Zig Zag y Claustro. En Cusco, The Library, Black Cat, The Americano y Sassy ofrecerán su toque distintivo. Indigo, Trasgu y Boticario en Trujillo junto con Fiesta en Chiclayo y El Kiosko en Piura completan el recorrido.

Si prefieres disfrutar de un whisky sour en la comodidad de tu hogar, la siguiente receta es simple e infalible:

Ingredientes
45ml Johnnie Walker Black Label
20ml jugo de limón fresco
20ml almíbar simple
1 clara de huevo (opcional)
Rodaja de limón
Hielo

Preparación
En una coctelera, agregar el whisky, el jugo de limón, el almíbar, la clara de huevo (si la usas) y agitar durante 15 segundos para mezclar los ingredientes y emulsionar. Colar la mezcla en un vaso corto con hielo y decorar con una rodaja de limón.

Por otro lado, Bigboy ha conquistado el paladar de los peruanos con sus hamburguesas gourmet, destacadas por ingredientes de la más alta calidad y un estilo único que mezcla tradición y modernidad. Cada bocado en Bigboy es una explosión de sabor que ha convertido a la marca en un fenómeno en la escena culinaria.

Una fusión de conceptos que combina lo mejor de ambos mundos: BTH Hotel con su ambiente artístico y exclusivo, se convierte en el escenario perfecto para que Bigboy lleve sus icónicas hamburguesas a un nuevo nivel, creando una experiencia multisensorial única en Lima.

Elaboradas con ingredientes frescos y de la más alta calidad, encontrarán la American y la Big Bacon además de una edición limitada exclusiva en el BTH.

• La American lleva: Pan Brioche, Doble medallón de carne, doble queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y Salsa Thousand Island.

• Big Bacon: Pan Brioche, Doble medallón de carne, doble queso cheddar, tocino ahumado y Salsa Big Boy

• Y la BTH: Pan Brioche, Doble smash de carne, doble queso cheddar, cebolla en dados, pepinillos y Salsa Thousand Island.

“En BTH Hotel, siempre buscamos innovar y ofrecer lo mejor a nuestros huéspedes. Esta alianza estratégica con Big Boy, es la primera de muchas otras que ya anunciaremos, esto nos permite ampliar nuestra oferta gastronómica y consolidar nuestra posición como un referente en la industria hotelera. Estamos convencidos de que esta colaboración será un éxito rotundo”, asegura Mario Figueroa, CEO de BTH Group.

Los invitamos a disfrutar de las hamburguesas Big Boy en BTH Hotel, una combinación perfecta para una experiencia inolvidable. Los esperamos en Av. Guardia Civil 727 San Borja.

Pero entrar a la cocina no siempre implica consumir muchas calorías, gracias a los avances tecnológicos en ingredientes, estos platillos que acarician el paladar son ideales para disfrutar de lo dulce que tanto nos gusta de forma saludable. Es por ello que como parte de su campaña #SéSpléndidoContigo, Splenda®, invita a todos los peruanos a poner manos a la obra con dos deliciosas recetas de postres ideales para disfrutar de un buen postre sin arriesgar el sabor dulce característico de estas ricas experiencias.

Smoothie de energía Matcha-Cúrcuma:

Ingredientes:

• 1½ tazas de leche de almendras sin endulzar
• 1 taza de espinacas baby
• 1 plátano mediano
• 1 tazas de trozos de mango congelado
• 5 cubos de hielo
• 2 sobrecitos de SPLENDA® Stevia
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de matcha en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de canela
• 2 cucharaditas de semillas de chía

Preparación:

• En una licuadora, combinar todos los ingredientes (excepto las semillas de chía) y mezclar hasta que estén lisos.
• Vierta en dos vasos y espolvoree con semillas de chía.

Volcán de chocolate

Ingredientes:

• 50 g de mantequilla
• 125 g de chocolate
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de cocoa
• 3 huevos
• 2 yemas
• ½ taza de SPLENDA® Granulado
• 1 pizca de sal
• Salsa de frutos rojos rostizados
• 2 tazas de frutos rojos
• 2 sobres de SPLENDA® Stevia

Preparación:

• Engrasar y enharinar los moldes.
• Calentar el horno a 180°C.
• Fundir la mantequilla y el chocolate a baño María (Dejarlo entibiar y reservar)
• Batir los huevos y yemas con el SPLENDA® hasta blanquear.
• Cernir sobre la preparación anterior la harina, el polvo para hornear, la cocoa y sal. Mezclar
• Unir la mezcla de huevos con la de mantequilla y chocolate.
• Vaciar en los moldes y hornear durante 11 minutos o hasta que estén cocidos con el centro suave.

Salsa de frutos rojos rostizados (para decorar)

• Colocar los frutos descongelados en una charola, espolvoreados con splenda
• Rostizar durante 5 minutos en el horno a 180°C
• Mover y regresar al horno 5 minutos más.

Pastel clásico:

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de pastel
• 2 cucharaditas en polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza Splenda® Mezcla de Azúcar
• 4 yemas de huevo
• 3/4 taza de aceite de canola
• 1 1/4 tazas 1% leche baja en grasa
• Extracto de vainilla de 2 cucharaditas

Preparación:

• Precaliente el horno a 180°C
• Engrase y coloque harina en un molde redondo de aproximadamente 2 8 “
• En un tazón, mezcle, harina, polvo para hornear y bicarbonato de sodio.
• Con una batidora eléctrica, batir splenda mezcla de azúcar, yema de huevo y aceite a velocidad media por alrededor de 1 minutos.
• Agregar la leche y el extracto de vainilla y mezclar a baja velocidad.
• Agregar la mezcla de harina. Mezclar a velocidad media-alta hasta que estén bien unido.
• Transfiera la masa a las ollas preparadas.
• Hornea durante 35-40 minutos

Los edulcorantes no calóricos no sólo sirven para endulzar el café de la mañana o las aguas frescas de la comida, también nos ayudan a poder crear ricos postres saludables para compartir con quienes más queremos. Es posible desarrollar muchas otras recetas más, creadas para consentirnos obteniendo los mismos resultados de textura y sabor característicos del azúcar, pero sin esa carga energética que muchos evitan en el contexto de una dieta equilibrada y actividad física.

El Día de la Gastronomía Piurana, institucionalizado en 2020, se creó con la finalidad de recordar la comida típica y promover su consumo, comercialización y difusión a nivel regional, nacional e internacional.

Katty Vegas Serrano, directora y fundadora de Ceturgh Perú, destacó la importancia de crear productos que resalten la cultura piurana y ofrezcan una experiencia distintiva tanto a locales como a visitantes.

“La gastronomía va más allá de cocinar; es una forma de comunicación, una expresión de quiénes somos y de dónde venimos. Transforma vidas y también ayuda a transformar el entorno positivamente”, enfatizó.

Promover la gastronomía local y nacional es vital por diversas razones. A nivel local, fortalece la economía al impulsar a las Mipymes y generar empleo, además de preservar la cultura culinaria que define a una región.

Nacionalmente, la gastronomía se convierte en un embajador de la identidad del país, atrae turistas, y genera un sentido de orgullo y pertenencia entre los ciudadanos.

Además, la internacionalización de la gastronomía puede ser una herramienta estratégica para mejorar la imagen del país en el exterior, atraer inversiones y crear nuevas oportunidades de negocio en el ámbito global.

Con la finalidad de celebrar esta fecha han fusionado la crocancia de su churro con la diversión de una paleta, creando el snack perfecto para endulzar a grandes y chicos y así puedan disfrutar de una explosión de sabor.

El “Churro Paleta” estará por edición limitada desde el jueves 15 al domingo 18 de agosto de 1pm a 8pm. y podrán adquirirlo a tan solo S/. 6.90 c/u. en su sede de Av. San Luis 1982 – San Borja.

Cabe resaltar que Doña Churrita cuenta en su sede San Borja con otros productos como bebidas calientes, churros estrellados, churros españoles, mazamorra, arroz con leche, torta de chocolate, jugos y muchos más que sin lugar a dudas les encantarán.

Esta campaña estará disponible en todas las tiendas Dunkin’ a nivel nacional, así como a través de su web y call center.

En Perú, el Día del Niño se celebra el tercer domingo de agosto, destacando la importancia de la infancia y fomentando momentos de alegría y diversión en familia.

La edición especial incluye seis donuts premium, inspiradas en los personajes icónicos de la película, como el rostro de Shrek, la galleta de jengibre, la característica “S”, y muchos otros donuts coloridos con referencia a la película.

Desde su estreno en 2001, Shrek es uno de los personajes más queridos de los chicos y grandes. Esta colaboración busca traer un poco de esa magia a los clientes de Dunkin’ en una colaboración divertida para sus clientes.

Estas Fiestas Patrias, PedidosYa -la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce de Latinoamérica- ha identificado el comportamiento de consumo de los peruanos durante esta celebración. En Fiestas Patrias, los peruanos colocan como favoritos al caldo de gallina, lomo saltado y ceviche, platos que combinan ingredientes locales con técnicas culinarias tradicionales y son muestra de la diversidad gastronómica del país.

Sin embargo, la hora del almuerzo no es el único espacio en el que nuestra gastronomía brilla. Según la compañía, el chicharrón, los tamales y los sándwiches son los más pedidos al comenzar el día. Asimismo, se proyecta que el consumo de desayunos para estas Fiestas crezca en un 20%.

¿Dónde se consumen más platos típicos peruanos?
En Lima, los distritos de Santiago de Surco, Miraflores y San Borja muestran una notable preferencia por estos platos. A nivel nacional, Lima, Arequipa y Trujillo son las regiones que mayor número de pedidos de gastronomía peruana presentan, especialmente en 28 y 29 de julio. Esta tendencia se traduce en un aumento de pedidos de comida criolla, que en julio se incrementa en 30% respecto a los demás meses del año.

Sin embargo, al ser Perú un país tan diverso, cada región ofrece sabores únicos que destacan en la celebración de su gastronomía. Mientras que en la costa se prefieren el caldo de gallina, el lomo saltado y el ají de gallina, en la sierra los favoritos son el salchibroaster, el adobo y los tallarines en salsa roja. Por otro lado, en la selva los usuarios prefieren las alitas crujientes, los juanes y el tacacho..

Pisco y vino nacional, bebidas favoritas
La semana previa a las festividades también destaca por un aumento en la demanda de bebidas alcohólicas nacionales. El pisco y el vino nacional experimentan un notable incremento de aproximadamente 30% en sus ventas respecto al resto del año. Este auge en el consumo subraya el entusiasmo de los peruanos por celebrar con productos nacionales. Este incremento también es notorio en la demanda de postres peruanos, donde crece aproximadamente 40% respecto al resto del año.

A pesar de la popularidad de la comida criolla en esta fecha especial, los platos extranjeros también encuentran su lugar en las celebraciones, siendo los más solicitados: Crispy Chicken Tacos, Chicken Fingers y Shawarma. Sin embargo, la tendencia de horario de solicitudes continúa siendo la misma: las horas pico continúan siendo la de almuerzo y cena.

Como parte de las celebraciones por Fiestas Patrias, PedidosYa abre las puertas a un mundo de opciones de comida criolla, satisfaciendo cada gusto y preferencia. Aquí algunas promos imperdibles por Fiestas Patrias que se pueden encontrar en la app hasta agotar stock:

• Hasta 60% de descuento en restaurantes seleccionados tales como La Red, El Bolivariano, Pardo’s Chicken, Manos Criollas, La Lucha, Rasson, entre otros.

• Hasta 20% de descuento en carnes para parrillas en Tottus

• Hasta 20% de descuento en piscos y hasta 40% en otros licores en Tottus Drinks

• Hasta 30% de descuento en cervezas, licores, snacks, parrillas y productos de desayuno

A medida que se acercan las celebraciones, la gastronomía peruana sigue siendo un elemento central en la conmemoración del Día de la Independencia, uniendo a los peruanos en torno a sus sabores y tradiciones. Cada año, la celebración se enriquece con nuevas tendencias y una renovada apreciación por la diversidad culinaria del Perú.